Mercimek Corbasi: soupe turque de lentilles corail

Publié le par Oum Titi

Mercimek Corbasi: soupe turque de lentilles corail

Même si ce n'est pas tout à fait la saison pour les soupes( quoique avec ce temps!), je vous présente une délicieuse soupe turque aux lentilles corails. C'est une vraie merveille!

J'ai découvert cette soupe en allant à un restaurant turc avec une amie sur Lyon.Malgré tout le florilège de plats présentés, j'ai jeté mon dévolu sur cette soupe qui est un vrai délice.

Comme à chaque fois quand un plat me plaît, je fouille sur la blogosphère culinaire pour trouver une recette .A ma grande surprise, c'est une soupe très simple à réaliser et qui demande peu d'ingrédients.

En faisant plusieurs tests et en ajoutant une touche personnelle, j'ai trouvé THE dosage qui me plaît.

Je me suis inspirée de la recette trouvée sur le blog de la cuisinedelouisa que j'ai modifié pour avoir plus de saveurs.

Toute ma petite famille a dévoré cette soupe.

Voici donc une soupe à consommer sans modération!

Ingrédients:

- 1 verre de lentilles corails ou 250 gr ( on en trouve dans les épiceries orientales ou grande surface)

-7 verres d'eau ou 1.5 litres d'eau

-1 tomate mûre

-1 gousse d'ail en purée

-1 gros oignon ou 2 moyens

-1 pomme de terre

-1 carotte

-1 bouillon de volailles ( facultatif )

-sel,poivre

-1/2 café de curry de bonne qualité ( style ducros)

Préparation:

Éplucher les légumes et les couper en quartier.

Mettre le tout dans une marmite, saler et poivrer.

Ajouter les lentilles, le bouillon et les épices.

Couvrir d'eau et laisser cuire 45 minutes environ.Rectifier assaisonnement si besoin.

Dans un mixer blender ou un mixer plongeant, mixer la soupe.

Vous pouvez assaisonner de quelques flocons de piments.

Je n'ai volontairement pas mis d'huile dans la recette mais vous pouvez en mettre si vous préférez en faisant revenir les oignons dans 5/6 cuillères d'huile.

Mais on peut s'en passer sans altérer le goût de la soupe.

Mercimek Corbasi: soupe turque de lentilles corail
Mercimek Corbasi: soupe turque de lentilles corail

Publié dans Reflex Léger, Plats Salés

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Commenter cet article

Anissa 10/06/2016 14:09

assalam aleykoum tbalk'ALLAH 3lik

Oum Titi 13/06/2016 08:47

walikoum salam islmek;-)

Oum Titi 11/06/2016 11:29

walikoum salam merci ;-)

LadyMilonguera 30/05/2016 09:39

Je la trouve bien sympathique cette soupe...