Mini-Batbout : Petits pains sandwich

Publié le par Oum Titi

Mini-Batbout : Petits pains sandwich

Ça fait un petit moment que je n'ai pas proposé de boulange sur mon blog.Je me rattrape avec ces délicieux mini-batbout facile à faire.Le batbout est un pain traditionnel marocain qui se cuit à la poêle.C'est l'équivalent du matlou3 sauf qu'il se prépare avec un mélange de farine et de semoule.

La recette est très simple et on peut les farcir à l'infini, sucré comme salé.C'est idéal pour les buffets froids.Ils ont toujours du succès.

Et on peut varier les formes comme on le souhaite!

Voici la recette:

Ingrédients:

-250 gr de semoule fine ou extra-fine

-250 gr de farine

-320 ml d'eau tiède

-une cuillère à café de sel

-une cuillère à café de levure de boulanger (8 gr) ou un demi-cube de levure fraîche

Préparation:

Vous pouvez réaliser ce pain avec une machine à pain programme "pâte".Mettre dans l'ordre:eau,sel,semoule/farine levure.Lancer le programme pâte +levée (1h50).

A la main ou au robot, faites un puits avec la semoule , versez un verre d'eau tiède et mettre la levure.Vous pouvez mettre une petite cuillère à café de sucre pour activer l'action de levure).Laisser agir 5 minutes et ajouter l'eau restante et le sel.Pétrir une quinzaine de minute et laisser votre pâte dans un récipient couvert afin qu’elle double de volume.

Lorsque la pâte a doublé de volume , dégazer et diviser la pâte en 3 pâtons.

Fariner votre plan de travail.

Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau.La pâte doit être assez épaisse.

A l'aide d'emporte-pièce, découper la forme voulue.

Laisser reposer une petite heure

 

Cuisson:

Faites chauffer votre poêle(ou si vous avez une crêpière éléctrique vous pouvez l'utiliser.)

Lorsque la poêle est chaude posez délicatement vos batbouts et laissez cuire jusqu'à la formation de bulles.Retournez les ensuite et laissez encore cuire 5/7 minutes.

Mini-Batbout : Petits pains sandwich
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Publié dans Pains

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Commenter cet article

Naoual 20/06/2016 10:26

mmmmm baraka Allahu fiki ça a l'air délicieux

Oum Titi 21/06/2016 20:27

Wafikibarakallah!

LadyMilonguera 19/06/2016 20:09

Ils sont l'air bien bons ces petits pains !

Oum Titi 21/06/2016 20:28

Oui! un vrai petit délice ;-)